Yala emulsifiers bɛ se ka kɛ saniya furaw la wa?

Saniyafɛnw diɲɛ kɔnɔ, fɛn nafamaw ɲinini, minnu bɛ ɲɛ, ani minnu bɛ kɛ sigida la, o ye taama ye min tɛ ban abada. i n’a fɔ emulsifier feerela min sen bɛ kemikɛli baara la kosɛbɛ, n y’a ye n yɛrɛ ɲɛ na ko emulsifiers (emulsifiants) bɛ se ka kɛ sababu ye ka fɛnw dilanni caman sɛmɛntiya. nin bulɔgu in laɲini ye ka baara kɛ ni emulsifiers (Emulisifikatɛriw) ye, n’o bɛ se ka kɛ sababu ye ka fɛnw saniya, ani ka se ka baara kɛ.

Emulisiw ka dɔnniya .

Emulisiw ye fɛnw ye minnu bɛ emulsiyɔnw sabati, minnu ye jilama fila ɲagaminen ye, a ka c’a la, tulu ni ji{0}} U bɛ baara kɛ ni ji fila ninnu cɛ janya dɔgɔyali ye, o b’a to u bɛ se ka u ɲagami ɲɔgɔn na kosɛbɛ ani k’u bali ka fara ɲɔgɔn kan waati kɔnɔ, emulsitɛriw bɛ kɛ ni fɛn kelen ye min bɛ fara ɲɔgɔn kan ni ji ye min bɛ kɛ ni hidrɔfili ye ani min bɛ kɛ ni hydrophobic ye (ooil - a hydrophobic) , ni hydrophobic (ooil - a hydrophobic) ye. Tumu - ji ɲagaminen, ji-yɔrɔ kunkolo bɛ sama ka taa ji fasa la, ka sɔrɔ ji-sɔrɔ-yɔrɔ bɛ sama ka taa tulu fasa la. O bɛ jɛɲɔgɔnya sabatilen dilan fasa fila cɛ, ka emulsion minɛ ɲɔgɔn fɛ.

Saniyafɛnw hukumu kɔnɔ, nɔgɔ ni nɔgɔ caman bɛ kɛ ni tulumafɛnw walima tulumafɛnw ye. ji dɔrɔn de tɛ nafa sɔrɔ nin nɔgɔ suguya ninnu bɔli la bawo tulu ni ji tɛ ɲagami. nka, ni emulsifier ye, a bɛ se ka kɛ ka saniya fura dɔ da min bɛ se ka tulu tiɲɛ ani ka a jɛnsɛn - ka a ko nɔgɔya la ka ko{3} kɛ nɔgɔya la ka a ko nɔgɔya la{3}

Nafa minnu bɛ sɔrɔ ka baara kɛ ni emulsifiers ye saniya furaw la .

Saniya fanga bonyalen .

Nafa fɔlɔ minnu bɛ sɔrɔ emulsifikatɛriw la saniyafɛnw na, olu dɔ ye saniya fanga bonya ye{0}} i n’a fɔ a fɔra cogo min na ka tɛmɛ, emulsifiers bɛ se ka tulu ni tulu tiɲɛ, minnu ye nɔgɔ ni nɔgɔw yɔrɔw ye minnu ka ca. misali la, cuisini saniyalanw kɔnɔ, emulsifiers bɛ se ka tulu gɛlɛnw bɔ ka ɲɛ ka bɔ tasuma na, ani ka dishen 1000. Nɔgɔ minnu bɛ bɔ finiw na, i n’a fɔ motɛri tulu walima tobili tulu nɔgɔw.

Furakɛcogo sabatili ɲɛnabɔlen .

Emulisiw bɛ dɛmɛ don saniya furaw dilanni sabatili la. U bɛ fɛnw danfaralenw farali bali saniya fura la, k’a lajɛ ko fura in bɛ to kelen na ani ko a bɛ se ka kɛ waati kɔnɔ o nafa ka bon kosɛbɛ furaw la minnu maralen don waati jan kɔnɔ walima minnu bɛ jira funteni suguya caman na. Furakɛcogo sabatilen bɛna kɛ cogo min na, o bɛ kɛ sababu ye ka jateminɛ kɛ waati bɛɛ, o bɛ kɛ sababu ye ka jateminɛ kɛ waati bɛɛ, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati bɛɛ la, a bɛ kɛ waati ye min bɛ se ka kɛ sababu ye ka a sɔrɔ a bɛ se ka kɛ ko a bɛ se ka kɛ.

Sigida lakanani sugandiliw .

Saniyafɛnw ɲinini bɛ ka caya sigida la, wa emulsifiers bɛ se ka jɔyɔrɔ ta nin mago in na. bi emulsifiers caman bɛ se ka tiɲɛ ani ka bɔ fɛnw na minnu bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la, i n’a fɔ jiriw tuluw. Nin emulsifiers naturelles bɛ se ka saniya fanga ɲuman di k’a sɔrɔ u bɛ sigida nɔw dɔgɔya. misali dɔw la minnu bɛ kɛ ni biodegrables ye, olu fana tɛ se ka kɛ ni baga ye, o tɛ kelen ye, o fana tɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min tɛ se ka kɛ. k’u kɛ fɛn ye min bɛnnen don so saniya furaw ma minnu farati tɛ hadamadenw ni sigida fila bɛɛ la.

Dantigɛli minnu bɛ se ka kɛ .

Faritanabanaw .

Hali ni emulsifier fanba jatera ko farati tɛ u la, farati ka dɔgɔn faritanabanaw la mɔgɔ dɔw la. Mɔgɔ dɔw bɛ se ka u hakili to emulsifier suguya dɔw la, kɛrɛnkɛrɛnnenya la minnu bɛ sɔrɔ faritanabana caman fɛ i n’a fɔ soja walima nɔnɔma{{. A nafa ka bon ka fɛn dilannikɛlaw saniya u ka fɛn dilannenw na ka ɲɛ ka ɲɛsin fɛn dilannenw ma minnu bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ sababu ye ka a jira ko a bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ sababu ye ka a ka fɛnw lakana minnu bɛ se ka kɛ ka a sɔrɔ a bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ sababu ye ka a ka fɛn dilannenw lakana.

bɛnkanko koɲɛw .

Emulisiw bɛ se ka kɛ u tɛ se ka saniya fura suguya bɛɛ la. misali la, emulsifier dɔw bɛ se ka jaabi di ni kemikɛlifɛn dɔw walima surɔfɛn dɔw ye, o bɛ na ni saniya fura nafa dɔgɔyali ye walima hali ka kɔlɔlɔw lase mɔgɔ ma minnu man ɲi i n’a fɔ fomu walima kulɛri camanbɔli. dilanbagaw mago bɛ ka emulsifiers sugandi ka ɲɛ ani ka u sɛgɛsɛgɛ ni u bɛ se ka kɛ ni fɛn wɛrɛw ye minnu bɛ se ka kɛ sababu ye ka u ka formulairew kɛ{2}

Misaliw bɛ sɔrɔ emulsifiers kɔnɔ saniya furaw la .

Lecithin .

Lecithin ye emulsifier naturelle ye min bɛ sɔrɔ ka caya saniyafɛnw na. A bɛ sɔrɔ sɔrɔyɔrɔw la i n’a fɔ soja walima kɔnɔsogow{. lecithin nafa ka bon tulu ni ji la, o bɛ kɛ sababu ye ka sugandili kɛ min ka di ka kɛ saniyafɛnw na. A fana tɛ baga ye ani a bɛ se ka tiɲɛ, o la, a bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye. Minɛnw ko ji la, u bɛɛ - kuntilenna saniyalanw, ani finiko safinɛw.

Polisorbates .

Polisorbates ye emulsifiers synthétiques ye minnu bɛ baara kɛ kosɛbɛ saniya baara la{0}} U bɛ dɔn u ka emulsifying properties ɲumanw fɛ ani u ka se ka baara kɛ ka ɲɛ pH cogoya caman na. polysorbates bɛ kɛ ka caya mɔgɔ yɛrɛ ka ladonnifɛnw na, i n’a fɔ shampow ni farikolo ko, ani fana du kɔnɔ saniyafɛnw na{{{2} kɔnɔ, ani mɔgɔ dɔw bɛ se ka kɛ sababu ye ka baara kɛ ni baara ye min bɛ kɛ ka ɲɛsin baara ma. Aw ye fɛn wɛrɛw labɛn minnu bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la.

Ko minnu kɛra .

An ka misali lakika damadɔw lajɛ - diɲɛ kɔnɔ, emulsifiers bɛ baara kɛ cogo min na saniyafɛnw na. cuisini saniyalan suguya dɔnnenba dɔ ye a ka fɛn dilannen labɛn kokura kɔsa in na walasa ka emulsifier naturelle dɔ don a kɔnɔ min bɛ sɔrɔ coco tulu la. Fura kura in y’a jira ko saniya baara kɛcogo ɲɛnabɔra kosɛbɛ Grease surfaces kan, ni a bɛ fɔ ko a ka nɔgɔn ka bɔ genre genres la{ O ye sira kura dɔ sigi senkan min bɛ wele ko eco - friendly detergents, emulsificatifs biologiques bɛ minnu kɔnɔ. O safinɛw ye hakilina ɲumanw sɔrɔ ka bɔ feerekɛlaw yɔrɔ u ka se ka saniya kɛ ka ɲɛ k’a sɔrɔ u ka nɔgɔn sigida la.

Kuncɛli

Kuncɛli la, emulsifikatɛriw bɛ se ka kɛ tiɲɛ na saniyafɛnw na, wa u bɛ nafa caman di saniya fanga bonya siratigɛ la, ka furakɛli sabatili ɲɛnabɔ, ani ka se ka sugandiliw kɛ minnu bɛ sigida lakana. k’a sɔrɔ dantigɛli dɔw bɛ yen minnu bɛ se ka kɛ, i n’a fɔ faritanabanaw ni bɛnkanko gɛlɛyaw, olu bɛ se ka ɲɛnabɔ ni fɛnw ye minnu bɛ se ka kɛ sababu ye ka fɛnw sugandi minnu bɛ se ka kɛ sababu ye ka u ka ɲɛnamaya kɛcogo ɲɛ ani ka u kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ sababu ye ka u ka baara kɛ ni u ye{2} Yiriwali, an bɛ se k’a jira ko an bɛna fɛn kuraw ni nafamaw ye ka tɛmɛn fɔlɔ kan, minnu bɛ kɛ ni emulisiw ye saniyafɛnw na.

N’i ye saniyafɛn dilanko tɔn ye walima n’i sen bɛ saniya furaw dilanni na, n b’i jija ka emulisiw baaracogo sekow sɛgɛsɛgɛ i ka fɛn dilannenw na. An ka tɔn bɛ emulsifier caman di minnu ka ɲi kosɛbɛ, minnu bɛ se ka kɛ ka i mago kɛrɛnkɛrɛnnenw ɲɛnabɔ{. I bɛ se ka sugandiliw ɲini minnu bɛ se ka kɛ i ka ɲɛnamaya kɔnɔ, an bɛ se ka minnu sɔrɔ, an bɛ se ka olu kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ fɛn ye min bɛ se ka kɛ sababu ye Fɛn minnu bɛ sɔrɔ.4-TestsDFGSDFG .

Walasa ka baro kɛ aw ka emulsifier wajibiyalenw kan ani ka sanniko kumaɲɔgɔnya daminɛ, aw bɛ se ka anw sɔrɔ. An b’a fɛ ka baara kɛ ni aw ye walasa ka saniya furakɛli fɛɛrɛ kuraw ni nafamaw labɛn.

4-testsdfgsdfg

References .

McClements, d. j. (2015). Dumunifɛnw: Sariyaw, waleyali, ani fɛɛrɛw (2nan ED{{5}). CRC digi{7}}
Rosen, m. j., & kunjappu, j. t{3}} (2012). surɔfɛnw ni ɲɔgɔn cɛ ko kɛlenw (4nan ed{7}}). wiley.
Schramm, l. l. (2000). emulsions, foams, ani suspensions: Fundamentals ani baarakɛcogo. Wiley - VCH.